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「ちょっとひとやすみ。(コラム)」カテゴリの記事一覧

日本のニンニク、世界のニンニク

2019年07月11日

現在、国内で流通しているニンニクの内、国産は約4割で、残りは輸入でまかなっています。輸入先の大部分は中国で、スーパーの食料品売り場に並んでいるニンニクを、生産地によって並べて見てみると、なんとなくこのことが実感できるのではないでしょうか。中国は世界

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ニンニクの臭いの元と無臭ニンニクについて

2019年06月03日

ニンニクの臭いの悩みについては、約1000年前にまでさかのぼる事ができ、源氏物語では「病気のためにニンニクを食べているので、口臭が気になりあなたにお会いすることが出来ません」などと歌われています。ニンニクの口臭によって相手をがっかりさせてはいけない

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ニンニクパワーの源(アリシンについて)

2019年05月20日

今回はニンニクの中に含まれる主要成分の1つ、アリシンについて詳しく見ていくことにします。アリシンの優れた点の一つに、ビタミンB1の体への吸収を促す作用があります。ビタミンには多くの種類がありますが、いずれのビタミンも体には不可欠な栄養素です。中でも

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ちょっとひとやすみ。(ニンニクの歴史)

2019年04月13日

今回から約1ヶ月に1回くらいのペースで、ニンニクに関する豆知識を書いていきたいと思います。箸休めとして、どうぞお付き合い下さい。   さて、今回はニンニクの歴史についてですが、その歴史は古く、エジプトにピラミッドが建設される時には、その際の労働

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